上岛咖啡与QBIT将在日本开一家用机器人冲咖啡的咖啡店，用了一个方式让机器人感觉有点可爱

最近在许多领域都可看到藉由机器人取代传统人力的应用，像是旅馆服务、机场的清洁、客服咨询等，而在餐饮业也有不少例子，像是煮面、手摇杯、冲咖啡等等，日本上岛咖啡UCC 与QBIT 宣布合作，将在今年夏天于UCC 的旗舰店利用机器人手冲咖啡，虽然这样的应用不是第一遭，不过他们帮冲煮咖啡的机器人安装了一具屏幕并显示表情，让原本冰冷的机器有了逗趣感。

这样服务是由因为推出咖啡机器人而闻名的QBIT 所开发，它们利用Universal Robots 的协作型机器人UR5e 作为基础，搭配液晶显示的表情，并以完整的操作逻辑、冲煮台建构模组化的机器人咖啡厅服务系统，尤其包括咖啡台与机器人采用模组设计，能够在几小时内快速安装，占地约1.8 坪；除了手冲咖啡、冰咖啡与拿铁的烹调程序外，也具备自动清理冲煮器具的功能，且具备影像辨识与分析系统，能够推估客户性别、年龄与情绪，并以此为依据调整机器人的互动方式。

这套机器人咖啡厅的主要诉求还有几个特色，例如在人力需求方面，仅需要每日约0.1 人的基本劳动力，作为开、关店与补充耗材，另外藉由机器人的影像识别与AI 功能，能持续提升逻辑甚至提供个人化服务，同时也支援利用触控面板的点餐与支付系统，直接与冲煮咖啡的机器人沟通，不过毕竟是一整套包括工业手臂的硬体建设，这套系统的建置成本不便宜，要价高达1,900 万日币。

虽然机器人的成本不低，但关键是可用于解决劳动力不足的问题，而QBIT 的机器人与人类咖啡师有近似的出杯效率，手冲一杯咖啡约4 分钟，一个小时则可提供25 杯左右的咖啡，当然现阶段还无法取代人力，但却也是未来能够以机器降低劳动人口负担的第一步；而这套系统所使用的UR5e 原本就是工业级的高精度机器手臂，具备长时间运作的特质，不仅可以冲泡咖啡，甚至也能够管控咖啡豆、牛奶与杯子等耗材补充，未来也有计画在车站、机场、酒店与商场合作设置QBIT 咖啡机系统。