美国速食业者肯德基试卖「植物肉炸鸡」五小时卖光光

美国知名速食业者肯德基（KFC）昨天在其亚特兰大一间门市试卖「植物肉」炸鸡块，吸引大批民众排队购买，最终所有植物肉炸鸡块存货在5小时内全数售完。

肯德基近日宣布与人造肉公司Beyond Meat合作，携手推出「以植物为主要原料」的无肉鸡块和炸鸡翅，昨天首次在亚特兰大门市进行试卖，结果大获好评，根据该公司公关部门表示，从早上8点开始即有排队人潮，直到供货全数售出后人潮才散去，而当天人造鸡肉卖出的数量，竟相当于该门市一周所卖出的鸡米花总量。

Beyond Meat是一间专门研发人造肉的新创企业，多年来一直致力于创造肉类的替代方案，针对肉食主义者推出以植物为主原料的人造肉，近期也先后与Subway和肯德基等企业合作。

肯德基此次试卖涌来的大批消费人潮，不论是因为「健康速食」需求，还是纯粹想尝鲜，替代性肉品依旧是未来的潜力市场。今年7月，美国蔬食协会公布，「植物性饮食」零售额去年成长了11%，创造45亿美元的市场价值，足见蔬食主义的趋势。近期多家速食业者也在进行植物性肉品的测试，或许未来人造肉品普及后，素食主义者也能走进速食餐厅大啖炸鸡了。